Veckans chili
Den här veckans chili är aji amarillo som på spanska betyder gul chili eftersom aji betyder chili och amarillo betyder gul. trots namnet så förändras färgen till orange när de mognar.
aji amarillo kommer ursprungligen från Sydamerika och är särskilt uppskattad i Peru, där den används nästan dagligen i heta maträtter.
Aji amarillo har även andra namn så som ají mirasol, cusqueño och kellu-uchu.
Aji amarillo är skrynklig och har smala axlar med lång och bred form samt spets längden på en fullmogen frukt är ungefär 13 cm. Smaken är frisk och svagt syrlig med inslag av frukt och bär. Aji amarillo passar utmärkt till bland annat fisk rätter och kött grytor.
styrkan på Aji amarillo varierar mellan 20000 - 50000
vilket gör den till en rätt stark och god chili. Aji amarillo tillhör chilisläktet capsicum baccatum.
Bilden här nedanför visar hur en aji amarillo kan se ut.
aji amarillo kommer ursprungligen från Sydamerika och är särskilt uppskattad i Peru, där den används nästan dagligen i heta maträtter.
Aji amarillo har även andra namn så som ají mirasol, cusqueño och kellu-uchu.
Aji amarillo är skrynklig och har smala axlar med lång och bred form samt spets längden på en fullmogen frukt är ungefär 13 cm. Smaken är frisk och svagt syrlig med inslag av frukt och bär. Aji amarillo passar utmärkt till bland annat fisk rätter och kött grytor.
styrkan på Aji amarillo varierar mellan 20000 - 50000
vilket gör den till en rätt stark och god chili. Aji amarillo tillhör chilisläktet capsicum baccatum.
Bilden här nedanför visar hur en aji amarillo kan se ut.
Kommentarer
Trackback
